炸黄瓜香鱼

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这种鱼是我们这边细鳞河里产的,河水清清养出的鱼有一种黄瓜的清香味所以这的人都叫它"黄瓜香".

炸黄瓜香鱼的做法，共8个步骤

1/8. 这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时

2/8. 面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊

3/8. 不能有面疙瘩在里面, 变成这样就可以了,

4/8. 锅中放油,开大火.

5/8. 将鱼一条条的放到面糊里

6/8. 让鱼的全身粘上面糊

7/8. 逐条下到油锅中

8/8. 注意,别让鱼和鱼之间粘在一起.变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了.

炸的时候注意,油温不成太高.里面没熟外面已经糊了

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