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蒜香鱼茸蒸豆腐

导读:主料草鱼150克豆腐100克调料大蒜5克大葱5克植物油20克味精2克盐3克白砂糖5克香油10克胡椒粉5克淀粉(豌豆5克制作工艺

蒜香鱼茸蒸豆腐

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,蒜香鱼茸蒸豆腐是孕期的一款好食谱。

主料草鱼150克豆腐100克

调料大蒜5克大葱5克植物油20克味精2克盐3克白砂糖5克香油10克胡椒粉5克淀粉(豌豆)5克

制作工艺

1.鱼肉剁成细茸,加入调味料拌至起胶,豆腐一开八件,中间挖孔,粘少许干生粉,酿入鱼茸装盘。

2.锅上火下油烧开,放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁,浇在鱼茸豆腐上,上笼蒸6分钟后取出,撒上葱花,浇上热油即可。

菜品口感香嫩爽滑,鲜美可口。

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