主料 | ||
猪板油500克 | 开水适量 | 花椒,盐适量 |
1/6. 新鲜猪板油一斤。
2/6. 切小块,用开水洗干净。
3/6. 猪板油洗干净,放入锅中,倒入与猪板油齐平的开水。大火煮。
4/6. 煮至水份收干,开始出油,放入几粒花椒。转小火熬。此时,油会往外溅蹦,人不要离锅太近。
5/6. 熬制猪板油微焦,关火。可以放入一点点盐。
6/6. 碗和瓶子用开水烫好,擦干水。猪油过滤到碗中,瓶子中。
放花椒可以增香,放盐可以方便长时间保存,水份熬干之后小火熬,此时,锅中猪油会往外溅,人不要离锅太近,以免烫着。