木耳豆腐煲

1/12. 原料准备好；

2/12. 新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味；

3/12. 猪瘦肉洗净切薄片，用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味；

4/12. 干木耳泡发后去蒂，择洗干净切成丝；

5/12. 取史云生浓醇高汤一支挤入碗中；

6/12. 倒入适量热水，冲成高汤备用；

7/12. 平底锅内入少许油，入切好的豆腐，中小火把豆腐煎至两面金黄；

8/12. 把煎好的豆腐移入沙煲中，调入少许生抽，倒入高汤；

9/12. 放入猪瘦肉；

10/12. 放入木耳丝；

11/12. 中小火煮至肉和木耳熟，入盐调味即可；