韭菜炒海鸭蛋

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

M女王的御膳房

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韭菜性温，有补肾补阴的功效，它能促进肠胃蠕动治疗便秘，还能解毒、散瘀、活血、降脂，春季吃韭菜好处多多。

主料
细韭菜200克	海鸭蛋6个	盐适量
花生油适量	海天生抽适量

韭菜炒海鸭蛋的做法，共5个步骤

1/5. 把韭菜洗干净，切碎（比较喜欢细韭菜，味道更香）

2/5. 打6个海鸭蛋，放适量盐

3/5. 把切好的韭菜和打好的蛋液混合在一起，拌均匀。

4/5. 放油，把混好的韭菜蛋液倒入锅里。等蛋液凝固后再翻炒，加适量生抽。

5/5. 翻炒5分钟，等海鸭蛋变微黄。就可以起锅啦～

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

营养功效
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。
适用人群
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人；
2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。