主料 | ||
茄子1根 | 苦瓜1根 | 青菜椒5个 |
猪瘦肉500克 | 香葱150克 | |
辅料 | ||
花生油10毫升 | 盐6克 | 酱油2毫升 |
生粉5克 | 鸡粉1克 | 生姜1克 |
1/7. 准备食材:茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等。
2/7. 茄子洗净切厚片,中间不要切段;苦瓜洗净切段,去籽;辣椒洗净去籽;放盐腌制30分钟;
3/7. 猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;
4/7. 拌均的馅,分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中;
5/7. 热锅,倒油,放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色
6/7. 不断翻转,让360度全煎至金黄,里面的肉馅熟透即可;
7/7. 美味酿三宝就可以享用。
1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2.茄子切好可以用清水浸泡一下去黑色;
3.煎的时候一定要小火,反复翻转二次,这样不易焦,且熟。