主料 | ||
高筋面粉240克 | 盐8克 | 酵母15克 |
室温水150克 | 烟熏三文鱼100克 | 中型番茄2个 |
生菜50克 | 意大利黑醋适量 | 柠檬汁10毫升 |
橄榄油15毫升 | 盐5克 | 黑胡椒适量 |
1/12. 步骤
①将面团原料中的面粉、盐、酵母混合均匀,然后加入水和橄榄油。
2/12. ②用厨师机的1档低速搅拌,至没有干粉状态调到3档。
3/12. ③面团搅拌到有光泽、有弹性时取出。
4/12. ④将面团静置2-3分钟,然后揉成圆球形,再继续醒发10分钟,备用。
5/12. ⑤用压面机将面团压到1.5mm厚,然后用圆形模具刻出相应大小,再放入垫好油布的烤盘中。
6/12. 步骤图
7/12. ⑥将面团裹上保鲜膜,放入醒发箱,醒发15分钟。
8/12. ⑦烤箱预热到210℃,将面团翻面后,放入烤箱烤制4分钟左右至鼓起,取出后晾凉。
9/12. ⑧将芝麻生菜、番茄切碎,加入烟熏三文鱼、黑醋、橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁,拌匀。
10/12. 步骤图
11/12. ⑨把拌好的馅料放入烤好的口袋饼中即可。
12/12. 营养又好吃呦,动手学起来吧~