主料 | ||
草莓适量 | 细砂糖适量 | 柠檬适量 |
1/5. 选用新鲜草莓,先把草莓用淡盐水泡10分钟左右,然后洗净去叶,切成小块,一个草莓大概切成12等份。
2/5. 一斤草莓大概用80克的白砂糖腌制,白砂糖草莓搅拌均匀后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏24小时(这样做出来的果酱味道更佳)
3/5. 腌制好的草莓水非常多,不过腌好的草莓只有原来的一半了,用平底不沾锅大火把草莓煮沸,然后中小火熬制。要不停的搅拌,防止糊底!大概30~40分钟左右变浓稠后关火倒入挤好的柠檬汁搅拌均匀就可以了!
4/5. 趁热装进消毒好的玻璃瓶中倒扣,排出里面多余空气!倒扣一小时就可以了!
5/5. 成品!
一斤草莓80克糖,半个柠檬挤的汁。喜欢吃甜的可以多放糖,我宝宝非常爱吃所以糖放的不是很多,酸酸甜甜的。我做的草莓酱熬制好以后里面还是可以吃到草莓粒的,想吃更细腻一点的就把草莓再切小点就行了!
玻璃瓶提前洗干净,然后倒扣放入烤箱架子上,底下放入底盘以防瓶子里的水滴下,烤箱100°~120°加热5~10分钟即可,消毒好了的瓶子先不用拿出来,待果酱熬制好时再拿出来,果酱趁热装进瓶中!
熬制时火不要太小,熬制久了草莓会变黑。