主料 | ||
鸡叉骨500克 | 葱一根 | 姜5片 |
蒜蓉辣酱半袋 | 孜然2勺 | 水500毫升 |
老抽1勺 | 料酒1勺 |
1/6. 锅中放水,葱,姜,料酒进行绰一下,撇去浮沫,把鸡叉骨夹出来,倒掉水。
2/6. 在准备几块葱姜,锅烧热放油,倒入刚刚绰好的鸡叉骨进行翻炒。
3/6. 炒几下后向锅中倒入两碗水,老抽,蒜蓉辣酱进行煮。
4/6. 大火煮到没汤汁的时候在放少许蒜蓉辣酱和孜然翻炒几下即可出锅。
5/6. 我用的是这个辣酱和孜然粉,一定要放这个孜然,这个孜然才好吃。
6/6. 出锅。
不用放盐,因为蒜蓉辣酱和酱油就够咸了,我用了半袋的蒜蓉辣酱,爱吃蒜蓉辣酱的味儿,所以收汁儿的时候又放了点。