豆豉三文鱼油麦菜

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之前的豆豉酱没吃完，刚好买了油麦菜，忽然想到以前吃的豆豉鲮鱼，就想试试，可是家里没有鲮鱼罐头，就用三文鱼代替了。厨房里的智慧也许就在于利用现有的食材吧！

主料
三文鱼肉400克	油麦菜三棵	豆豉酱15克

豆豉三文鱼油麦菜的做法，共9个步骤

1/9. 豆豉酱切碎，加料酒、生抽待用。

2/9. 油麦菜洗净，切成段儿。

3/9. 三文鱼切成厚一点的片儿，这样不易碎。

4/9. 炒锅放少许色拉油烧至七分热。

5/9. 加入调好的豆豉汁，葱花翻炒出香味。

6/9. 放入三文鱼。

7/9. 小火儿煨熟。

8/9. 放入油麦菜，大火翻炒。

9/9. 成品

炒油麦菜的时候，一定要把鱼放在锅的边沿，小心别弄碎了。如果怕鱼碎掉，可以把鱼先盛出来，再炒油麦菜。

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