荔枝鸡球

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简单美味的蒸荔枝鸡球，先将荔枝洗净连皮浸入盐水中，这样能去除火气；再准备些鸡肉馅，调好味，酿入剥壳去核的荔枝中；就直接上锅蒸熟即可。为了能保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感，也不需要勾芡，直接装盘。

荔枝鸡球的做法，共8个步骤

1/8. 用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；

2/8. 加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；

3/8. 放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油（一点点）等调味；

4/8. 顺着一个方向搅拌均匀；

5/8. 取出新鲜的荔枝剥去外皮，小心的取出其中的果核；

6/8. 将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球；

7/8. 锅中水烧开，大火蒸上八分钟；

8/8. 装入盘中。

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