大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
炝拌鱼腥草

炝拌鱼腥草

帅帅小厨

帅帅小厨

10993人浏览
分享到:
收藏(551)
清明三天和同学去汉中玩了三天,虽说该死的高速路堵车耗了总计16个小时
但是玩的还是很不错的,由于汉中有同学接待,去吃的玩的都还是算是一步到位,没有瞎折腾。
这次去拍了不少照片,主要都给女同学拍人像了。美食只占一小部分,由于都是raw格式拍照的
所以后期估计很长时间,日后慢慢整理来个游记

先交个作业,为什么叫作业呢?之前在西安没吃过鱼腥草,这个一般都是南方菜
同学一家人专门为我在饭馆点了个炝拌鱼腥草。走时候还给了一大包新鲜鱼腥草
于是乎,作为在美天混的吃货的我讨教了一番做法。
没有具体原料的配比,我是根据同学老爸口述做法和自己的记忆试着做了一下。非常成功,相似度百分之九十以上

这个味道有点腥,老妈根本不吃,我还是比较能接受的,一个人解决了大半盆
这个鱼腥草是叶子和根一起的,不知道大家那里是什么样的呢?欢迎交流啊
主料
鱼腥草半斤
辅料
大蒜30克生抽适量适量
辣椒粉适量盐和鸡精适量白糖适量

炝拌鱼腥草的做法,共10个步骤

炝拌鱼腥草的做法图解1

1/10. 这就是新鲜鱼腥草,

炝拌鱼腥草的做法图解2

2/10. 洗干净后撕成大小合适的段

炝拌鱼腥草的做法图解3

3/10. 加入一小勺盐腌制十多分钟,使鱼腥草出水,挤出多余水分

炝拌鱼腥草的做法图解4

4/10. 适量大蒜切成末

炝拌鱼腥草的做法图解5

5/10. 生抽一大勺,醋一大勺,鸡精一小勺,糖两小勺兑成碗汁

炝拌鱼腥草的做法图解6

6/10. 浇上拌匀

炝拌鱼腥草的做法图解7

7/10. 放上蒜末和辣椒粉一小勺

炝拌鱼腥草的做法图解8

8/10. 锅中热油放几粒花椒

炝拌鱼腥草的做法图解9

9/10. 油热后泼入

炝拌鱼腥草的做法图解10

10/10. 盖上盘子闷上十分钟拌匀即可

小窍门

提示:1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大,个人认为甜甜的可以遮去一些腥气
2、盐在碗汁中就不要加了,不然很咸
点赞(5193)
分享到:
收藏(551)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10993人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 炝拌鱼腥草热量68 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质2.1 克
  • 碳水化合物19.5 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看