凉拌鱼腥草叶

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鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

凉拌鱼腥草叶的做法，共4个步骤

1/4. 摘下嫩叶备用，根茎煎水喝

2/4. 快速开水焯，时间不要久了，保持鲜绿色泽。

3/4. 右边比左边色更鲜亮，下锅入水翻动一下就起锅，马上浸入凉白开水中浸泡待用。

4/4. 挤干水份后，依次放入盐、糖、醋、酱油、生抽、辣椒粉。需要口味重点就多醋和糖。拌匀即成。

开水焯时不要久了，保持鲜绿色泽。

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