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鱼腥草叶

( yú xīng cǎo yè )
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简介鱼腥草叶,又称蕺菜,为三白草科多年生草本,是中国著名的传统药用植物。蕺菜全株具有很高的药用价值,常用做清热解毒、化痰止咳等。它的茎、叶、根营养丰富,是鲜嫩爽口、开胃消食的美味佳蔬。在中国长江以南和华北、西北各地均有出产,是贵州一大野菜,妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色。

鱼腥草叶别名:鱼腥草、蕺菜、野花麦、臭草、臭菜、红桔朝
鱼腥草叶功效:消痈肿、化痰止咳清热解毒
鱼腥草叶用于:肺痈百日咳、痰热壅滞、咳吐脓血
鱼腥草叶禁忌:凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。
鱼腥草叶适宜:适宜肺部感染,包括肺脓疡,大叶性肺炎,肺痈,肺结核,急性支气管炎咳嗽,气急,吐黄脓痰,或痰中带血之人食用;适宜黄疽发热,包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎,宫颈炎,附件炎,带下病腥臭症状的患者。

鱼腥草叶的功效与作用

辛,微寒。入肺经。清热解毒,消痈肿。用于肺痈,痰热壅滞,咳吐脓血,以及百日咳等病症。用于各种实热性的痈毒肿痛等症。

鱼腥草叶的营养价值

蕺菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、羊脂酸和月桂油烯等成分。

鱼腥草叶的禁忌人群

凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。

鱼腥草叶的禁忌人群

适宜肺部感染,包括肺脓疡,大叶性肺炎,肺痈,肺结核,急性支气管炎咳嗽,气急,吐黄脓痰,或痰中带血之人食用;适宜黄疽发热,包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎,宫颈炎,附件炎,带下病腥臭症状的患者。

鱼腥草叶的存储

避光、阴凉通风处保存。

鱼腥草叶的食用方法

久食之,发虚弱,损阳气,消精髓。不宜久食。

鱼腥草清热解毒的作用颇佳,常与桔梗、鲜芦根、瓜蒌皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象贝等用同用,治肺痈胸痛、咳吐脓血等症;与百部、鹅儿不食草、麦冬、蜂蜜等药配伍,可用于百日咳。

鱼腥草叶

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入13千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路3分钟
  • 跑步2分钟

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凉拌鱼腥草叶

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【材料】新鲜鱼腥草半斤,蒜头4瓣,干辣椒6个,酱油适量,盐少量,香油少量,花生油少量,浙醋适量,冰开水水能泡过鱼腥草的份量即可

【做法】1将鱼腥草洗干净,选嫩的叶子和茎苗,摘段。然后用盐水泡浸,这个步骤可以去掉鱼腥草部分腥味。2泡浸后沥水。用锅煮开水,等水开了,将鱼腥草倒入,快速的氽水,时间不能长,不然叶子会变黄。然后将氽过水的鱼腥草捞入事先准备的冰水内,这样做可以保持鲜绿,入口比较爽滑。3等冰水里的鱼腥草完全凉透了,捞起,沥水,装盆。蒜头剁碎成蒜蓉,热锅,用油爆香辣椒和蒜蓉。4等锅里的蒜蓉辣椒凉透后,将辣椒蒜蓉淋到鱼腥草上,加入少量香油,加入酱油,加入浙醋。搅拌均匀,一道凉拌鱼腥草叶就完成了。

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