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凉拌鱼腥草叶

凉拌鱼腥草叶

GXL72

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今夏,娘家楼上的花池中,冒出了十来株的鱼腥草,这是故去的妈妈前些年特意为我姐弟俩种植的。如今,妈妈虽然不在了,但妈妈疼爱孩子的那份心意,依然顽强的发芽冒泡,誓要将妈妈的爱永远留在我们身边,这让我既心酸又感恩。

最近,泰安的雨水较为集中,经过雨水的滋润浇灌,叶子长大了不少,看模样能勉强凑一顿了,于是,应弟的要求,摘了一些叶子,凭着记忆深处中妈妈的味道,凉拌了一碗鱼腥草叶,通过舌尖上的体味,再次感受妈妈的气息,心中竟然飘过丝丝暖意与幸福,仿佛亲爱的妈妈并未离开走远。

妈妈的味道,永远是我姐弟们心中最美的味道,以此菜纪念我那亲爱慈祥的妈妈,愿您安好!
主料
鱼腥草叶200克
辅料
香醋1大勺剁椒1大勺蚝油1小勺
适量鸡精少许

凉拌鱼腥草叶的做法,共8个步骤

凉拌鱼腥草叶的做法图解1

1/8. 将鱼腥草叶洗净,用凉开水过洗一遍。

凉拌鱼腥草叶的做法图解2

2/8. 将鱼腥草叶切碎。

凉拌鱼腥草叶的做法图解3

3/8. 将切好的鱼腥草叶放入碗中,放入剁椒。

凉拌鱼腥草叶的做法图解4

4/8. 加蚝油调味。

凉拌鱼腥草叶的做法图解5

5/8. 加醋调味。

凉拌鱼腥草叶的做法图解6

6/8. 加盐。

凉拌鱼腥草叶的做法图解7

7/8. 加鸡精。

凉拌鱼腥草叶的做法图解8

8/8. 调拌均匀,稍腌入味,即可食用。

小窍门

1、没有蚝油,可加少许生抽。
2、喜辣的朋友,可以将剁椒换成油泼辣椒,味道会更独特。
3、可以加少许香油或橄榄油,也可以不加。
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营养信息

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  • 凉拌鱼腥草叶热量26 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质2.1 克
  • 碳水化合物10.7 克
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