豌豆鱼丁和鱼骨汤

1/18. 鱼洗净。

2/18. 将鱼片除鱼刺，切丁。

3/18. 切好的鱼丁。

4/18. 鱼丁放入盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。

5/18. 准备好葱姜。

6/18. 豌豆放沸水中焯断生捞出。

7/18. 锅热加油后，放入鱼丁。

8/18. 待鱼丁炒散后，放入葱姜，煸炒片刻盛出。

9/18. 另起锅放油，放入豌豆、盐煸炒一会。

10/18. 放入鱼丁、蚝油炒匀后，掺入适量的水，烩片刻，勾薄芡。

11/18. 出锅装盘即可。

12/18. 先给鱼骨焯水。

13/18. 锅中放油入葱爆香，葱捞出不要。

14/18. 将鱼骨放入锅中，喷入少许料酒。

15/18. 锅中掺水并放入姜片。

16/18. 煮至汤变白色，加入少许胡椒粉。

17/18. 拣出葱姜，鱼骨汤煮好啦，