蛋白薄脆饼

11405人浏览

分享到：

今天利用做烘培剩下的蛋白做了一款蛋白饼干。烤出来的饼干有点厚，但是放凉后还是很脆的，材料的充分利用是我做事的原则，物尽其用。

蛋白薄脆饼的做法，共14个步骤

1/14. 黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态）。

2/14. 用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

3/14. 加糖并用打蛋器搅拌均匀。

4/14. 蛋白分三次加入。

5/14. 用打蛋器搅拌均匀。

6/14. 第二次加入蛋白。

7/14. 同上用打蛋器搅拌均匀。

8/14. 第三次加入蛋白。

9/14. 同上用打蛋器搅拌均匀。

10/14. 加入过筛面粉。

11/14. 搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

12/14. 把搅拌好的面糊装进塑料袋，前方剪一个平口。

13/14. 放进预热好的烤箱，160度，下层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

14/14. 在铺上锡纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。

挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11405人查看，0条评论