主料 | ||
彩椒适量 | 鸡脯肉200克 | 生腰果100克 |
辅料 | ||
鸡精2毫升 | 生抽25毫升 | 淀粉20毫升 |
盐5毫升 |
1/8. 彩椒切1.5*1.5cm的小块。
2/8. 鸡脯肉切1*1cm左右的丁,放入2ml盐,生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
3/8. 锅里倒油,放入生腰果炸熟,捞出备用。
4/8. 锅里倒一点底油,倒入腌好的鸡丁,快速翻炒滑鸡丁。
5/8. 倒入彩椒翻炒几下。
6/8. 放入3ml盐,15ml生抽,鸡精调味,快速翻炒。
7/8. 小碗里加水倒入10ml淀粉,搅拌均匀成水淀粉,倒入炒好的鸡丁里勾芡。
8/8. 最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。