主料 | ||
干豆腐适量 | ||
辅料 | ||
香葱适量 | 盐适量 | 五香粉适量 |
料酒适量 | 酱清适量 | 白砂糖适量 |
花生油适量 | 鸡精适量 |
1/9. 将除白沙糖以外的调料放入肉馅中搅拌,一个方向,上劲。腌制15分钟。
2/9. 将干豆腐用热水浸一下。
3/9. 把腌制好的肉馅平铺在沥干水的干豆腐上,铺匀。
4/9. 从一头卷起。
5/9. 尽量压实,排出气泡。
6/9. 将卷好的干豆腐卷放入蒸锅中,上面用牙签扎几个小孔。方便排气。
7/9. 炒锅上放一张锡箔纸,上面放三汤匙白沙糖。
8/9. 把蒸好的卷儿放到炒锅上,加热到出烟,关火。等待上色就可以了。
9/9. 熏好的干豆腐卷可以切片上桌了。