主料 | ||
生菜六片 | 肉末半碗 | 胡萝卜丁大半根 |
辅料 | ||
葱1-2颗 | 生抽一勺 | 蚝油一勺 |
老抽3滴 | 淀粉一大勺 |
1/6. 胡萝卜和葱切丁
2/6. 肉末如果干净则不用焯血,我焯了一下,加入老抽,生抽,蚝油搅拌均匀,放在一边腌着
3/6. 把生菜一片一片扒下来,如果是叶状生菜也没问题
4/6. 烧一锅开水,生菜焯水断生,看到菜梗的地方变成微微透明,菜叶软了就可以。小心铺平,不要把叶子撕坏啦~
5/6. 把肉末和胡萝卜丁,葱末搅匀,放在生菜中间,把生菜包起来,当然越漂亮越好啦,肉馅可以少包一点才会好看,我包的太多了。。实惠,哈哈~把封口朝下放在盘里,上锅蒸15-20分钟,看到肉变色即可。
6/6. 出锅后如果生菜卷漏水,不要担心~找个小碗把汁水兑上生粉搅匀,倒入锅内加热成透明糊状,浇在生菜卷上。简单而鲜美的翡翠生菜卷大功告成!