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1/8. 香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。
2/8. 泡发的香菇切成条,姜蒜切片备用。
3/8. 丝瓜刮去外皮后洗净切成小条,红椒也切条备用。
4/8. 炒锅上火,倒入油烧热,下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。
5/8. 倒入泡香菇的水煮沸。
6/8. 放入丝瓜和红椒翻炒,盖上盖子焖熟。
7/8. 放入适量盐调好味。
8/8. 出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。
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