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鱼仔花生

鱼仔花生

legaily

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这一款小菜是我在新加坡的菜饭档吃过的,当时就觉得很好吃,吃在嘴里甜甜咸咸香香的,回来后自已试着做了一下,嗯,对就是它,就是这个味道,太好了,和大家分享一下吧!
主料
花生适量丁香鱼适量
辅料
白糖适量适量植物油适量

鱼仔花生的做法,共11个步骤

鱼仔花生的做法图解1

1/11. 将花生冷油下锅,小火翻炒。

鱼仔花生的做法图解2

2/11. 炒到微微变红色就可以出锅了,凉凉!

鱼仔花生的做法图解3

3/11. 把洗净的丁香鱼,沥干水,在微波炉叮5分钟左右。这样会更脆一些。

鱼仔花生的做法图解4

4/11. 丁香鱼拿出来,等其凉透。

鱼仔花生的做法图解5

5/11. 炒锅里放油,将凉透的丁香鱼在炒锅中翻炒几下。

鱼仔花生的做法图解6

6/11. 下入糖,要根据个人口味,喜欢甜的多加一点,再加入少许盐调味。

鱼仔花生的做法图解7

7/11. 在炒锅里放入糖,加入少许水将其融化,状态变为微黄。

鱼仔花生的做法图解8

8/11. 将炒好凉透的花生倒入糖浆中,翻匀,关火,继续翻炒,直到每个花生粒都是独立的。

鱼仔花生的做法图解9

9/11. 最后将挂好糖浆的花生和用糖炒好的丁香鱼混合在一起,就大功告成了!

鱼仔花生的做法图解10

10/11. 成品,每一条小鱼,每一粒花生都是独立的,吃起来香香脆脆的,试试吧!

鱼仔花生的做法图解11

11/11. 吃起来甜甜香香脆脆的,试试吧!

小窍门

花生和鱼在挂糖时的方法不同,不要起操作,如果一起做的话,花生上会粘住一些鱼的小屑,影响口感。
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营养信息

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  • 鱼仔花生热量1076 千卡
  • 脂肪51.1 克
  • 蛋白质59.2 克
  • 碳水化合物28.4 克
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