主料 | ||
牛肉适量 | 草菇适量 | 辣椒适量 |
蒜头适量 | 葱适量 | 辣椒酱适量 |
生粉适量 | 鸡精适量 | 清水适量 |
食用油适量 | ||
辅料 | ||
精盐适量 |
1/9. 牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时
2/9. 草菇洗净后对每朵切成四小块
3/9. 辣椒,蒜头切成粒 葱切段
4/9. 锅内热适量食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用
5/9. 锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香
6/9. 加入草菇翻炒
7/9. 翻炒至草菇变软时加入精盐调味
8/9. 倒入牛肉,调入鸡精一起快速翻炒
9/9. 快速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出