啤酒烧鸭架

1/7. 把鸭锁骨洗净，剁小。放锅里过道水，过水的时候加点生姜，料酒去腥。

2/7. 把大蒜，辣椒切碎备用。

3/7. 锅里加底油，等到油开始热，加入一勺白糖，不停搅动，直到起泡，迅速将过完水的鸭锁骨倒入。

4/7. 翻炒，在锅里爆一会，加入老抽适量，直到鸭锁骨均匀上色。

5/7. 然后加入适量的料酒，盐，糖，翻炒。后加入啤酒，大火烧开，后小火慢焖。

6/7. 待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去，再烧一会。