主料 | ||
芒果一个 | 西米适量 | |
辅料 | ||
柑橘一个 | 纯牛奶适量 | 椰子汁(或椰子奶)适量 |
冰糖适量 | 白砂糖适量 |
1/7. 准备好所需要的食材
2/7. 煮开水后放入西米,煮20分钟变透明
3/7. 煮西米的时候将芒果切三份(看我切的样子),切1cm见方块,用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁,另放一个碗备用
4/7. 柑橘果肉用手撕开,和芒果肉装入同一碗中备用
5/7. 做完3、4步骤后20分钟也快到了,这时候将锅中多余的水倒出(西米不要跟着倒出了哦),水与西米比例约1:1,放冰糖煮至糖溶解,之后停火放少量冷水浇西米(为的是使它迅速降温)
6/7. 西米降温至40度左右后可以放到容器中,之后再依次放牛奶、椰汁(椰奶)、芒果汁,搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
7/7. 最后放上芒果肉和柑橘果粒,冷藏,就完成了。如果使用的是奶油,口感会好些哦!