主料 | ||
土豆2个 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 玉米淀粉适量 |
黑胡椒粉适量 | 红胡椒粉适量 | 孜然粉适量 |
1/9. 土豆去皮切薄片(我是用专门的工具切的,没有的话直接切片)
2/9. 用清水洗去表面的淀粉
3/9. 锅里放水烧开,加入少量盐,倒入土豆片焯水30秒(焯水时间不要太长,否则土豆片就会烂了)
4/9. 捞出过凉水晾干
5/9. 在晾干的土豆片里筛入淀粉
6/9. 裹好淀粉的土豆片
7/9. 锅里放油,6成热后放入土豆片炸
8/9. 炸至金黄色捞出沥干油
9/9. 撒上黑胡椒粉,红胡椒粉,孜然粉拌匀即可