小时候的酒席上经常可以见到淡菜的影子，现如今好吃的东西多了，这些在以前常用的一些海产品也被淘汰，但记忆中的味道确越来越浓烈，前些日子全家去逛超市，看到淡菜干老耿的馋虫又被引了出来，买了些加水泡发，加冬瓜，胡萝卜烧了一次汤，小耿先是很排斥吃这个，被老耿连哄带骗尝了一口后，好家伙一点也不客气，一人吃了一半，还问下次什么时侯再做这个！这次换了些东西煮在一起，加了点史云生的浓汤，味道没得说！
| 主料 | ||
| 大白干2块 | 干黄花菜50克 | 黑木耳适量 |
| 淡菜干100克 | 史云生浓醇高汤1支 | |
| 辅料 | ||
| 培根3片 | 生姜适量 | 盐适量 |
淡菜干丝汤的做法，共9个步骤
1/9. 准备好原料
2/9. 黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干， 泡好的黑木耳，培根切丝。
3/9. 水烧开，分别焯烫白干，黄花菜
4/9. 烫好后加凉水泡上。
5/9. 换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用
6/9. 油锅加热，煸香姜末。
7/9. 加入培根，淡菜翻炒出香味。
8/9. 加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤。
9/9. 烧开大火煮两三分钟加少许盐调味就可以。
小窍门
1.白干焯水可以去豆腥味，黄花菜焯水可以去掉酸味。
2.因为加了高汤的所以没加一点增鲜的调料，盐只需要稍加点就
可以，高汤本身还带有咸味
2.因为加了高汤的所以没加一点增鲜的调料，盐只需要稍加点就
可以，高汤本身还带有咸味
点赞(7820)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11902人查看，0条评论
营养信息
详细信息>>- 淡菜干丝汤热量34 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质2.98 克
- 碳水化合物13.55 克
相关知识
- 1淡菜的功效与作用_淡菜的营养价值_淡菜的选购_淡菜的存储_淡菜的食用方法
- 2中年男人健康的饮食 多吃淡菜可减肥降压！
- 3淡菜山药滋补汤 补肝肾益气血贫血
- 4淡菜：更年期老人必备营养食材
- 5干黄花菜的功效与作用_营养价值_存储_食用方法
- 6干黄花菜有什么营养价值 教你两种干黄花菜的家常做法
- 7干黄花菜的营养 黄花菜的药用附方
- 8经常性食用干黄花菜能治痛风吗 黄花菜具有哪些功效
- 9孕期营养食谱－鸡汤煮干丝
- 10大煮干丝是哪里的菜系？大煮干丝是哪里的菜？
- 11苏菜名菜：扬州干丝做法介绍
- 12教您扬州煮干丝怎么做，如何做扬州煮干丝才好吃
- 13黑木耳的选购技巧__黑木耳的保存方法_黑木耳的制作技巧
- 14黑木耳的功效与作用_黑木耳的适合体质_黑木耳的食用禁忌
- 15黑木耳可以减肥吗
- 16黑木耳的作用
吃干黄花菜100克，热量38千卡
相当于跳板跳水13分钟消耗的热量...
吃干丝100克，热量152千卡
相当于水上排球51分钟消耗的热量...
吃淡菜100克，热量355千卡
相当于空中蹬腿运动118分钟消耗的热量...
锅包肉
牛肉酱
烤鱼
蛤蜊蒸蛋
鸡蛋灌饼
猪肉脯
佛跳墙
珍珠圆子
锅塌豆腐
银耳莲子羹
凉拌木耳
东坡肉
