黄秋葵炒鸡蛋

难度普通
口味清淡
工艺爆
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

斯佳丽WH

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主料
黄秋葵350克	鸡蛋3个
辅料
红辣椒适量	油盐适量

黄秋葵炒鸡蛋的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料；

2/9. 烧锅开水，放入适量的盐和油，将黄秋葵焯水；

3/9. 焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；

4/9. 烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；

5/9. . 待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；

6/9. 再将锅烧热，放入少量的油，下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

7/9. 翻炒两下后加入适量的盐调味；

8/9. 再加入炒好的鸡蛋；

9/9. 翻炒均匀即可，盛入碗中。

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小窍门

1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下，这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失，再解刀成小段备用；
2. 鸡蛋加入适量的盐打散，烧热锅，加入适量的油，先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块，盛入盘中备用；
3. 再次起锅，加入适量的油，先放入黄秋葵和红辣椒圈，翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有，可以不用。

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