冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
要减肥的你就可以试做一下这个菜，做的好吃了都可以把冬瓜烧出肉香味来，既解决了嘴馋还可以帮你减肥呢！
要减肥的你就可以试做一下这个菜，做的好吃了都可以把冬瓜烧出肉香味来，既解决了嘴馋还可以帮你减肥呢！
| 主料 | ||
| 冬瓜700克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜1头 | 水淀粉半碗 | 葱花少许 |
| 盐6克 | 十三香2克 | 酱油少许 |
| 味精1克 | 色拉油少许 | |
蒜末冬瓜的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料。
2/8. 冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。大蒜去皮拍碎。
3/8. 锅里倒入水快烧开时，下入冬瓜焯水煮开，捞出控干水分。
4/8. 锅里倒入油烧热后，下入冬瓜翻炒。
5/8. 放入盐，酱油，十三香翻炒均匀。
6/8. 放入蒜瓣炒匀。
7/8. 再加少许水煮开。
8/8. 淋上水淀粉，放味精炒匀出锅。盛盘撒上葱花。
小窍门
1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。
3、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。
4、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。
2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。
3、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。
4、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。
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