洋葱炒肉煲仔饭

1/18. 将洋葱，青椒，和肉切好，装盘备用。

2/18. 准备一口砂锅，在锅内四周抹一层食用油。

3/18. 将淘洗干净的米放入砂锅，加两倍的水，浸泡。

4/18. 另起一口炒锅，放油，放入蒜爆炒后，加入青椒。

5/18. 继续加入肉和洋葱，翻炒

6/18. 翻炒到半熟。

7/18. 倒入酱油

8/18. 加适量盐

9/18. 继续翻炒，将所有材料炒得你中有我，我中有你。

10/18. 盛到盘中

11/18. 配菜放在盘中，耐心等待米饭的诞生

12/18. 将之前浸泡好的米，在砂锅中开大火煮。

13/18. 盖上盖子，焖煮，用心倾听锅里传来咕嘟咕嘟的声音

14/18. 水开后，转小火慢慢煮。

15/18. 掀开锅盖，观察米粒

16/18. 发现水烧干后，在锅的边缘淋上油，防止烧焦。并能使锅巴更香脆。

17/18. 然后将之前炒好的菜铺到米饭上面，小火继续加热片刻后，香喷喷的煲仔饭就出炉了。