粉蒸胡萝卜丝

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。但是胡萝卜素容易被氧化，采取蒸的方式，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。(展开)

粉蒸胡萝卜丝的做法，共7个步骤

1/7. 红萝卜1根

2/7. 切成细丝

3/7. 少许油拌匀

4/7. 拌入玉米面，使均匀的裹住萝卜丝

5/7. 放到蒸笼上，旺火8分钟即可

6/7. 拌入事先捣好的蒜汁

7/7. 撒上少许芝麻和葱花

1、用玉米面使萝卜丝更松散
2、用油将胡萝卜拌匀再加面，一方面房子水汽和免得粘连，另一方面能保护胡萝卜素的流失

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