主料 | ||
黄牛肉半斤 | 芹菜适量 | 云南特有的腌韭菜花少许 |
辅料 | ||
辣椒适量 | 姜适量 | 大蒜子适量 |
盐少许 | 豆豉油少许 | 生抽适量 |
老抽适量 | 干辣椒粉适量 |
1/7. 准备好所需的食材,事先洗净,切好
2/7. 锅内热油,稍微多点炒牛肉
3/7. 油热7.8层热后放入事先用生抽研制的黄牛肉爆炒。
4/7. 待牛肉块断生时放入小米辣、姜、蒜子
5/7. 爆香后放入芹菜,大火翻炒,赶紧的~
6/7. 放入云南特有的研制韭菜花。反正湖南、江西没有这个,味道非常NICE.用来当配料的。。
7/7. 加入盐、老抽、生抽、豆豉油、出锅熄火后放入鸡精。