酥皮浇汁鸡块

1/7. 将鸡腿斩成4厘米大小的块，放入料酒,八角，姜片，葱花，胡椒粉，盐搅拌均匀。腌渍6小时。

2/7. 腌渍好的鸡块放入锅中焯熟（大概20分钟）

3/7. 焯熟的鸡块捞出，放入干淀粉裹匀。鸡汤倒出备用。

4/7. 锅中放入色拉油烧至6成热，放入鸡块炸5分钟。

5/7. 炸好的鸡块捞出装盘。

6/7. 将锅内的油倒出，放入2手勺鸡汤，5ml酱油,10g鸡粉，150g白糖，20g醋精。中火烧开后勾芡。