私房辣子酱

1/10. 新鲜辣子洗干净 切碎 这个过程好辛苦 一定要带手套切哈 黄豆泡发 煮熟

2/10. 花生砸碎。我用的倒蒜器 用搅拌机打会成泥 不能成颗粒

3/10. 熟黑芝麻

4/10. 自制秘制酱：白糖 黄豆酱 豆瓣酱 甜面酱

5/10. 锅中倒油 往多里倒 千万别少倒 油多装瓶不容易坏

6/10. 冷油下锅 之前可以放点花椒 ，

7/10. 开始炒 刚开始会出很多水 不要着急 一定要让水蒸发完 。接下来，水蒸发差不多时 开始放酱 然后是 黄豆 待出锅时 放花生碎末和黑芝麻

8/10. 开闪光灯了 哎

9/10. 做了这么多 么么