主料 | ||
梭子蟹4只 | ||
辅料 | ||
莲藕半个 | 胡萝卜适量 | 青红椒适量 |
洋葱适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 十三香调料适量 | 料酒2汤匙 |
生抽2汤匙 | 老抽1汤匙 | 白糖少许 |
盐少许 | 鸡精少许 |
1/8. 食材准备:梭子蟹刷洗干净后切件,其他食材洗净备用;
2/8. 热锅入油,放葱姜蒜爆香;
3/8. 放入蟹翻炒至壳红;
4/8. 加入料酒、生抽、老抽、糖上色调味,放适量清水将蟹烧熟,水的量大概跟蟹稍稍持平就可以;
5/8. 将洋葱、莲藕切片、青红椒切块备用;
6/8. 待锅内的汤汁快收干时,放入蔬菜翻炒煸熟;
7/8. 放入十三香调味料翻炒入味;
8/8. 加少许盐、鸡精调味翻炒即可出锅。