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1/6. 平鱼去鳃、内脏后,洗净,然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右
2/6. 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味,加入干红椒、八角、桂皮,倒入热水烧开
3/6. 下入腌制好的平鱼,开锅后小中火,烧至十五分钟左右
4/6. 烧至汁浓时,转大火收汁
5/6. 鱼熟出锅装盘,撒上青葱香菜碎即可
6/6. 蒜瓣肉,最香了!
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