蛋白虾球

1/9. 准备用料

2/9. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用

3/9. 淀粉加水合成淀粉糊

4/9. 淀粉糊里加盐糖鸡精调匀，倒入蛋白糊

5/9. 将冷冻虾仁解冻，去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会

6/9. 上锅加油下腌好的虾仁炒，炒到颜色变白，立即捞出

7/9. 把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀

8/9. 在重起锅，加油，倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可