主料 | ||
紫薯适量 | 红薯适量 | |
辅料 | ||
水磨面粉适量 | 生姜少许 | 红糖少许 |
1/6. 红薯、紫薯蒸熟压成泥。一定要软,紫薯比红薯含水分少,煮出来会有点干干的,加一点水就好了。
2/6. 和成紫色、黄色两个大小相等的面团。
3/6. 在面板上揉成长条,切成很小的剂子,揉圆,看上去萌萌的。
4/6. 两个面团都切好、揉好。这里可以选择两种都揉成小球,也可以直接保留方形的小剂子的样子。我选择紫色面团揉圆,黄色面团切小方块,一是省时间,二是看起来漂亮。
5/6. 锅里水煮开,放入少许红糖、生姜切薄片一起放进去。
6/6. 几分钟后小圆子浮起,汤汁变色,直接盛出。很简单的美味吧~