主料 | ||
三层肉随意 | ||
辅料 | ||
蒜头适量 | 叉烧酱适量 | 盐适量 |
食用油适量 |
1/7. 肉清洗干净,三层肉切成断,不要太大,蒜头切片,放点点油和盐,2调羹叉烧酱,盖好放冰箱24小时。(因为我白天要上班,我都是下班回来腌好,第二天晚上回来烤)第二天下班回来用锡箔纸包好烤盆,将肉摆放好。
2/7. 我用的是李锦记的叉烧酱
3/7. 烤箱预热5分钟,把肉放进去烤15分钟,拿出来翻一下,然后再烤10分钟,再翻一下,连续几次,看汁收得差不多的时候,在图一层叉烧酱,烤10分钟,翻过来涂另外一边,连续2.3次,再涂最后一次。
4/7. 出炉先晾一下,以免太烫
5/7. 切不切随自己意,我一般都是不切的,因为我切的一段段的时候不是很大
6/7. 我留了一点第二天带去公司中午吃
7/7. 注:用锡箔纸包盆子的时候要小心点,不然破了的话,烤好后洗盆子很麻烦(盆子是烤箱自带的)