黔味秘制叉烧

1/5. 五花肉洗净切小块条状。

2/5. 将所有作料和五花肉拌匀，用三棱针在肉上扎，尽量扎多扎匀，便于入味。

3/5. 将肉装入密闭容器，我用的是食品袋，放入冰箱中腌制1-2天，中间翻动数次。

4/5. 将腌制好的肉码放于烤盘，汤汁一并倒入，用锡纸盖严，230度，烤20分钟。