主料 | ||
山楂1000克 | 冰糖300克 | 水400克 |
松子糖少许 |
1/12. 山楂洗净
2/12. 去把去蒂,拦腰切开去核,加300克水
3/12. 中火煮15分钟
4/12. 冰糖加100克水
5/12. 小火熬成糖浆,熬到糖浆粘稠,基本可以拉丝的状态
6/12. 将煮好的山楂倒入豆浆机中,加入熬好的糖浆,开启果汁档(有的可能搅拌档),搅拌完成后再搅拌一次,这样搅拌出来的山楂糊更细腻。
7/12. 为了果丹皮的味道更好,我在糖浆里面加了一点松子糖。有松子的香味,没有的可以忽略不放
8/12. 烤盘抹上一点点油,倒入适量的山楂糊,用刮板抹平表面,厚度以3毫米为宜
9/12. 让其自然晾干,晾到了一面可以揭起来时
10/12. 可以翻面放在烤网上,晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠,半天时间就晾好了。不要晾的太干,否则不好卷。
11/12. 晾好的果丹皮切成需要的宽度
12/12. 卷成卷,切段即可