调味佐料姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。
10、胡椒茴香牛肉汤
用料胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。
制作胡椒、大茴香洗净。大蒜洗净切节。牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。
功效温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。
黑豆羊肉汤
锅贴羊肉
孜然羊肉
手抓羊肉
葱爆羊肉
酱牛肉卤羊肉
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