大肠癌预防从饮食开始

8月24日，香港女星钟楚红的丈夫、曾在国际及香港获奖无数的广告界奇才朱家鼎因大肠癌去世，令世人唏嘘不已没有健康，亿万家产也枉然。大肠癌也再次被大家议论。

流行病学和资料表明，吃高蛋白、高脂肪的欧美人要比食谱中脂肪少、纤维多的亚非人大肠癌发病率高。

为什么呢？

高蛋白、高脂肪饮食容易诱发便秘，在肠道里，这些蛋白质、脂肪不完全分解会产生很多毒素，在体内时间越长，危害越大。

饮食中的抗氧化剂具有防癌作用，像维生素ａ、类胡萝卜素、维生素ｃ、维生素ｅ等都是抗氧化营养素。

富含维生素ａ的食物动物肝脏、蛋黄及牛奶。

富含类胡萝卜素的食物深绿色蔬菜中的胡萝卜素和类胡萝卜素。