老年人怎样合理饮食

老年人在饮食方面食宜多样、清淡、少缓和温热熟软。饮食摄入多样，才能营养全面，还可以经常吃点莲子、淮山药、藕粉、菱角、核桃、黑豆等补脾肾的食物；食物要少油腻；每日食用油控制在25g，盐5g；细嚼慢咽有助于消化吸收；不要吃生冷食物，以免损伤脾胃，但也不宜太过温热。

鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。

党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。

将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。

锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包调好口味即成。