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熬粥烙饼入菜把无味变成美味

导读:做法用一碗玉米面一碗豆渣一个鸡蛋一汤匙葱花和一碗切碎的西葫芦少许盐一起搅拌后,用不粘锅烙成豆渣西葫芦玉米饼。

不少家庭都有自制豆浆的习惯,可剩下的豆渣“食之无味,弃之可惜”。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富,但一样富含营养,如膳食纤维、b族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得人人爱吃呢?这里教您五个方法,化“无味”为“美味”。

豆渣、玉米渣熬粥。这个搭配有双向互补作用,使营养更均衡。

做法水烧开后,把玉米渣和豆渣放入,烧开后调小火熬制40分钟,黏稠即可。

豆渣西葫芦玉米饼。玉米、豆渣加上蔬菜,不仅使主食营养更丰富,而且可加速胃肠蠕动、清肠通便。西葫芦鲜嫩易熟,做出的饼松软可口。

做法用一碗玉米面、一碗豆渣、一个鸡蛋、一汤匙花和一碗切碎的西葫芦、少许盐一起搅拌后,用不粘锅烙成豆渣西葫芦玉米饼。

豆渣牛肉包子。豆渣可以和牛肉达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收。此外,豆渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补,提高免疫力。

做法把豆渣、牛肉、蔬菜、葱末一起和成馅,用老抽、五香粉、味精一起调味,馅就调好了。

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