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补虚养肾话“淡菜”

导读:名菜而非蔬,实乃生活于浅海岩石间的属贻贝科厚壳贻贝及其他贻贝类的贝肉,鲜用或加工成干制品,淡菜的营养价值极高,下面就来看看好在哪里。

现在生活中,很多人口味偏重,于是导致各种疾病的发病率上升,其实吃点淡菜比较好,养生。淡菜,俗称水菜。名菜而非蔬,实乃生活于浅海岩石间的属贻贝科厚壳贻贝及其他贻贝类的贝肉,鲜用或加工成干制品,淡菜的营养价值极高,下面就来看看好在哪里。

若以鸡蛋的营养指数为100,那么,淡菜则为98,虾为95,干贝为92,牛肉为80。淡菜含多种人体必需氨基酸。其所含脂肪,主要是不饱和脂肪酸,竞达总量的30%~45%,特别值得一提的是,其中廿碳四烯酸占16.6%,该酸是人体内不能合成,只能由食物中供给的必需脂肪酸的一种,而必需脂肪酸,对于维持机体正常的生理功能很重要,能促进发育,对皮肤起保护作用,还具降低人体胆固醇的作用。淡菜所含磷脂高达9%~13%,同时,亚麻酸、亚油酸的含量也高,对改善人体血液循环、器官功能有重要作用。微量元素锰、钴、碘对促进调节人体正常的新陈代谢、防止疾病的发生具有十分重要的作用。

据报载,玻利尼西亚的渔民,常年生活在气候十分潮湿的海岛上,但奇怪的是,那里的居民竟然没有一个患风湿病的。据研究,这与该地区居民常年喜食淡菜有关。有风湿病的患者,有兴趣不妨吃吃看。

淡菜分鲜、干两种,鲜品可与鸡蛋一起炒食,或直接炖汤;干品泡发后,加黄酒腌一下,放饭上或笼中蒸软吃,鲜美可口,风味别具。或将淡菜剁碎,和入肉糜,做成“淡菜肉圆”,煮食亦颇鲜美。这些都是居家最简单的吃法。

用于食疗,可制成各式药膳。

淡菜淡菜(黄酒洗)25~100克,粳米或糯米50克,姜汁、酱油、料酒等调料若干,常法煮粥。早晚温热服食。可补肝肾、疗瘿气。适于精血不足、头晕目眩、腰膝酸软作痛、阳痿遗精、崩漏带下、小腹冷痛、小儿盗汗、血结症瘕、胸闷烦热、肠鸣久痢及缺铁性贫血、脑动脉硬化症、地方性甲状腺肿大。治疗肾虚带下、阳痿遗精时,可配韭菜50克,以增补肾壮阳之力。

淡菜汤淡菜500克,青菜心200克,调料若干,炖汤服食。可补精血、益虚损、温阳散寒。对肾虚下寒所致的阳痿遗精、久痢久泻、小腹冷痛、小便余沥不尽及月经过多、崩漏带下、手足心热、口干便秘和高血压眩晕盗汗、动脉硬化诸症,均有一定的疗效。

猪胰淡菜汤猪胰l具,淡菜150克,肉汤及调料适量,炖服。适于肝肾不足、肺脾两虚所致高血压、虚痨久咳、糖尿病、阳痿遗精等症。

淡菜炖猪蹄淡菜30克,猪蹄1只,片100克,冰糖、料酒、细盐适量,炖服食。适于虚劳伤惫、精血减少、吐血、咯血、带下、崩漏、久痢久泻、乳汁不足等症。

淡菜炖狗肉淡菜100克,狗肉250克,炖熟,调味食。适于脾胃虚寒、阳痿早泄、阴冷带下、崩漏及甲状腺肿大者食用;阴虚火旺勿服。

淡菜炖瘦肉淡菜50~100克,猪瘦肉150克,炖熟,调味食。适于月经过多、崩漏带下、腰酸、腰痛、头晕目眩及子宫功能性出血。用于月经过多者,于经前服食。

淡菜甲鱼汤甲鱼1只(约500克),淡菜250克,调料适量,炖汤。可滋阴补液。对瘀血症瘕、血郁成瘿,病后体虚等,均有食疗效果。

淡菜芹菜汤淡菜、芹菜各100克,煎服。或加荠菜50克。可作为高血压、眩晕、耳鸣、动脉硬化、冠心病患者辅助食疗方。

淡菜烧狗肾淡菜50克,海狗肾1具,炖汤,一日内服尽。治阳痿、肾虚腰痛、腰膝酸软。

淡菜烧昆布淡菜50克,昆布25克,炖服。连服14日,隔7日再服。治瘿瘤症瘕。

最后,肾病专家强调,肾病要获得康复,以上日常注意事项一定要切记便于备用。俗话说:“三分病,七分养”,大多药物在于表,而养才在于根!要把饮食做为一种艺术,每一次过程是享受,每一次品尝都是不同的享受,享受生命,开心生活!祝您早日康复哦。

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