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经常吃水萝卜的好处和坏处

导读:萝卜含水分97%,含有较多的维生素a、c,也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。

经常吃水萝卜的好处和坏处

萝卜含水分91、7%,含有较多的维生素a、c,也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。

近年来,医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素a、c,它是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用;原因之二是萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;原因之三是萝卜中的木质素,能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

另外,萝卜中所含萝卜素(即维生素a原)可促进血红素增加,提高血液有效浓度。萝卜含芥子油和粗纤维,可促进胃肠蠕动,推动大便排出。医学研究也发现,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病

注意:吃人参时不要吃萝卜。

百科食材:水萝卜

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