另外,水煮鱼的油量非常大,一条两斤的鱼起码要配四五斤食用油。而我们每天只需摄入30-50克食用油脂就够了,油中有大量的热量和脂肪,过量的话人体的脂肪含量也会随之增加。而且,反复加热的油不但破坏了鱼的营养含量,还会产生致癌物。
水煮鱼最大的特色莫过于辣。尤其是秋冬干燥的天气里,超量的辣椒会使人燥热、上火,过辣地刺激消化道,严重的还会造成消化道出血,诱发溃疡,造成便秘,导致皮肤黯淡长痘痘。而且,水煮鱼里只有豆芽,经常吃会导致营养失衡。
贴心提醒:水煮鱼最好两三个星期吃一次,吃的时候要多搭配几种菜。如果吃完后嗓子疼、上火,可以喝菊花茶化解一下?鸦如果出现便秘,也要多喝水,或吃一些萝卜。