蘑菇意大利肉酱面

意大利的肉酱面Bolo克nese该是都不陌生的。今天用蘑菇来做素的Bolo克nese，加入大勺牛肝菌粉，又是种鲜美和好吃。最后为了增强口感，切了小块豆腐丁，炸到焦脆，拌在面里。祝大家好胃口~

主料：蘑菇(鲜)125克意大利面2把甜椒黄1/4个胡萝卜1根红皮洋葱半个豆腐1小块

调料：细香葱1根大蒜1瓣牛肝菌粉1勺番茄沙司1勺红酒50毫升高汤肉适量牛至适量

　蘑菇意大利肉酱面的做法

1、甜椒、蘑菇切小丁。胡萝卜切小块。洋葱、蒜切碎。香葱切细圈。煮意面

2、胡萝卜放入搅拌机打碎

3、锅里给少油，将洋葱、大蒜、葱白炒香

4、加入蔬菜，炒到开始变软

5、加入番茄沙司，炒开。然后倒入红酒，炒到酒味散发

6、加入罐头番茄，捣碎

7、加入肉汤到基本没过所有食材

8、汤煮开后加入1勺牛肝菌粉

9、中火烧到汤汁粘稠，但是不要收干。分别加入1茶勺墨角兰和牛至叶。用盐和胡椒调味

10、取小块豆腐，切成小丁

11、锅里炸到金黄

12、煮好的意面冲冷水、沥干，浇上汁，舀一勺焦脆的豆腐丁，即可