酥油蜂蜜,酥油蜂蜜减肥粥

一、酥油蜂蜜做法

酥油蜂蜜，伴随着美食纪录片《舌尖上的中国2》开播被人熟知。酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效，属于进补型保健粥，如果在减肥期间身体出现不适反应，可以使用酥油蜂蜜粥调节身体。

方法/步骤

1、先将粳米加水煮粥。

2、沸后加入酥油、蜂蜜。

3、文火同煮成粥即成。

注意事项

作料一定要适量，根据自己的口味去做。

本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载

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二、酥油蜂蜜减肥粥

酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效，属于进补型保健粥，如果在减肥期间身体出现不适反应，可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。

工具/原料：

蜂蜜15克

酥油30克

大米100克

方法/步骤：

将大米淘洗干净，倒入锅中，加入适量清水煮沸。

待煮沸后，把酥油倒入锅中。此时，记住一定要换成小火再去煮，由于过程中水分丧失严重，所以要再向锅中倒入适量的水。

待温度适中时，乘出一碗粥，把准备好的蜂蜜倒入其中，碗中的蜂蜜需要均匀地搅拌，最后便可开心的品尝啦。

健康提示：

绿色蔬菜：绿色蔬菜中的碱性无机盐(钙、镁、钠、钾等)含量高，可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外。可选食冬瓜、萝卜、大白菜、菠菜、藕等，黄豆制品、香菇、黑木耳、猴头菇等也有益。

三、酥油蜂蜜的营养已经损失了?

首先说蜂蜜的成份,蜂蜜由大概35%的果糖,35%的葡萄糖,17%-19%的水分,10%多糖,3%的各种活性成份构成(请注意,我所指是天然且成熟的蜂蜜,人工”合成”不算,过早采收含水量过多的生蜜不算).地域,气候条件,蜜源植物不同会造成蜂蜜主要成份(果糖,葡萄糖)的公差范围在正负5%左右。

白马家熬煮蜂蜜的温度应该不会高过100度(很简单,青藏高原海拔高气压低,液体的沸点都会相应降低,水的沸点只有70-80多摄氏度)而果糖的熔点在119-122°C,葡萄糖熔点146-150°C,所以做酥油蜂蜜时的熬煮对蜂蜜的这些糖类的影响不大。

3%左右的活性物质包括各种天然生物酶,维生素,氨基酸,荷尔蒙如乙酰胆碱和生长素,熊果苷,盘尼西林B,天然的抗生素和芳香物质.这些生物活性物质,在加热超过正常动植物耐受温度(一般60摄氏度以上)时就会变得不稳定,开始加速分解,造成营养的流失.不过不用太担心蜂蜜加热会产生危害物质,加热会增加蜂蜜中羥甲糠醛(HMF)的含量,但只是ppm数量级的,且羥甲糠醛(HMF)是否对人类健康构成危害,学界尚无定论.

相信在熬煮蜂蜜然后再加入酥油是为了让油脂性的酥油更好的与蜂蜜融和,得到更好的口感,从营业学的角度未必科学,但是对于吃货而言,香味和口感也是极其重要的.就像湖南的红烧肉,江浙的东坡肉,粤菜的乳鸽,烧鹅和很多烧烤卤味常常会在烹制过程中加入蜂蜜,为的是表皮的外焦里嫩和内部组织的松软好入口.

四、酥油蜂蜜的作用以及注意事项

首先现在市面上买到的很多蜂蜜都是假的，假的蜂蜜不过是糖水只提供热量，不像真蜂蜜中含有氨基酸等营养价值。”就算是优质的真蜂蜜，也有麻烦的地方，首先是它的糖分仍然是很高的，以单糖、果糖、葡萄糖为主，食用后升糖很快，对糖尿病人就不是特别合适。对癌症患者也是如此，癌细胞的成长需要营养，而蜂蜜中的糖分则会给癌细胞提供能量，所以肿瘤病人也是不适合食用的。

即使是普通人，也不推荐蜂蜜，这是因为蜂蜜中还含有雌激素。补充雌激素过多，会增加子宫肌瘤、乳腺增生等疾病的概率，甚至妇科癌症的几率也会增加。同样的道理，蜂皇浆等其它蜂制品也是不推荐的。

建议不要天天吃蜂蜜，甚至可以不吃蜂蜜，蜂蜜中所含的氨基酸可以有其他获取渠道。很多人喝蜂蜜是希望能达到通便的效果，实际上这个效果也有很多替代物，比如香蕉、油脂含量丰富的坚果、富含植物纤维的芹菜、韭菜等等。